蜜饯制品坚信相信大家都不陌生，果脯、罐头等制品经常被一些人作为水果的替代物，实际上这种观念是不正确的，特别是果脯，由于口感甘甜，遭受不少孩子的喜欢。新鲜水果中含有的维他命C在果脯的制作中大部分被彻底毁坏，而加工过程中所使用的白砂糖纯净度可达到99.9%之上，一些蜜饯制品还带有添加剂和添加物，经常食用对身体健康有潜在的伤害，尽管美味可口，招人喜爱，可是一定要注意。在市场中非常容易见到，占据着大大小小商场软件上，那样依据产品特性，蜜饯制品可分为什么类型?

　　1.蜜饯，要在果实中放糖蒸制成，其制成品一般是用浓糖水溶液侵泡，果实细致，美味可口，如红果、海棠花、番木瓜、糖青梅果、桂花树、糖玫瑰花等。蜜饯制品表面有少量糖液，颜色松脆，甘甜可口，颇具原果口味，色、香、味、形出众。其意味着产品主要包括李子果系列产品产品、糖佛手、纯蜂蜜金橘、无花果树等，以大枣系列产品产品为代表回沙产品，表面干躁，轻度起霜，颜色鲜艳，造型别致，通道松脆，口味甘甜。

　　2.返砂，原料放糖煮后，制成品表面干躁，粘附乳白色霜花，如蜜饯冬瓜条、金丝红枣、金桔饼等，果坯表面挂一层白砂糖粉，使产品透明，材质松脆，糖份高，如各种各样瓜条、桔饼、鸭胗、生姜片、金橘、莲籽、棱角、桂花酱等。

　　蜜饯制品的生产工艺流程：

　　1.蜜饯制品要以生甘草味产品和糖衣片产品为主导，一开始通常是蜜饯制品，之后慢慢发展成糖衣片产品，凉性食物制品，表面风干或干，干香气扑鼻，酸酸甜甜或酸，咸中有甜，通道回味绵长。其意味着产品有陈皮梅、话梅、生甘草青枣等。糖衣片蜜饯，材质正宗，表面有一层纯白色的奶油霜，仿佛浇了一层糖，又叫“浇糖蜜饯”，该产品表面舒爽，起霜，口味甘甜，原果香浓厚，颜色丰富，美味可口，其意味着产品有冬瓜糖、糖藕片、糖棱角、糖橘糕等。生产工艺涵盖了腌渍生甘草，绵白糖，甜味素，添加剂，添加剂盐香料，水果胚浸洗除盐晾干调料蒸制调料腌渍晾干外包装制成品。

　　2.风味果脯，橄揽是制做蜜饯的重要原料。因而，蜜饯制品要以橄揽制品为代表腌渍制品，表面干躁和半干躁，糖份低，略微光泽度，肉质地细致高密度，加上口味突显，清新回味无穷，其表示种类有很大福果、石祥果、两优橄揽、玫瑰花扬梅、金寿果、丁香花橄揽、化皮橄揽等。