糖渍橙皮丁的制作方法
发布时间：
2022-09-01
糖渍橙皮丁有什么做法?下面为大家简单介绍下。糖渍橙皮丁是用橙子皮和柠檬做成的美味，这道美食有两种制作方法，一起来看看。
糖渍橙皮丁有什么做法?下面为大家简单介绍下。糖渍橙皮丁是用橙子皮和柠檬做成的美味，这道美食有两种制作方法，一起来看看。
做法一，1.将橙子皮彻底洗净，尽量去掉皮下的白色部分，切成小块，剁碎橙子肉，柠檬切片;2.锅里放水，放冰糖，烧开，然后放入橙子皮、橙子肉、柠檬片，大火煮沸后，转小火炖1小时左右;3.煮到没有汤，很粘，橙子皮和柠檬片都是半透明的。
做法二，1.晾干橙子，一般吃橙子的时候，把皮留下晾干，先用冷水泡一下，洗干净;2.将橙子皮放入锅中，加入没过橙子皮的水，放适量盐调味即可，不要太咸，用水煮;3.煮五分钟，关火，泡水过夜;4.去掉橙子皮，用勺子刮去果皮内层白色柔软的部分，只留下一层黄色的皮;5.将皮切丝，装入容器，装容器时，放一层皮，放一层白糖，再放一层皮，就这样，在皮上铺上厚厚的一层白糖，压实，放入冰箱冷藏四至五天。(冬天室温不超过十度时，可以放在室温下;但是温度高的时候放冰箱里)。第二天，可以观察到糖在慢慢融化;四天时间，糖基本融化了。6.腌制四五天后，用带子把糖汁倒入锅中，中火煮沸后，用小火慢慢把水煮出来，当糖汁开始变得粘稠透明时，可以装罐保存。7.将切好的皮丝用一些汤摊在一个大平板上，放入微波炉中用大火脱水。每次三分钟，叮两三次，等到橙子皮基本干软就行。
做法三，1.用盐把橙子皮上的农药洗掉，用清水冲洗干净，把橙子切成四瓣，把果肉和果皮分开，把橙子皮的尖角剪掉，再用两把刀垂直切成小块;2.用小刀把橙子皮里面的白色果肉剥掉，放入清水锅中，加少许盐，煮10分钟，冲洗两次，然后用清水浸泡1天;3.取出泡好的橙子皮，再次冲洗干净放入锅中，加水、白糖、盐，煮开，挤入柠檬汁，盖上锅盖，小火煮30分钟左右，等糖水干了，糖汁稠了，再用铲子翻一翻，以免糊锅，当橙子沾满糖浆，变得透明时，关火;4.夹出橙子皮，摊开彻底冷却，两面裹一层白糖即可享用。
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